デトックスには繊維質をたっぷりとって便秘を解消することも大事です。なぜなら身体の中のいらないもの、毒素を排出する一番の方法が排便だからです。ためこまないでさっさと出してしまいましょう。
メインには玄米、雑穀、全粒粉などの未精製の穀類がお勧めです。これに豆類を加えたら完全なアミノ酸になり、肉類に負けない良質なタンパク質源になります。
玄米リゾット
材料 2人分
玄米 ご飯茶碗2杯
玉ねぎ 半分 みじん切り
ニンジン半分 小口切り
ネギ 1本 小口切り
セロリ 1本 小口切り
ベジタブルスープかチキンスープの素(できればオーガニック) １つ(味が薄ければ2つ)
作り方はいたって簡単。
お鍋に野菜と水2カップほど入れて沸騰したら弱めの中火でことこと煮込み、野菜がやわらかくなったら玄米ご飯を加えてスープの素を加え5分ほど煮込んだらお皿に盛り付けてネギかアサツキのみじん切りを振りかけてできあがりです。野菜は残っている物何でも小さく刻んで入れられます。
味は好みで調整して、たまには味噌味の「おじや」もおいしいです。
かぼちゃや小豆も良く合います。
